北京智慧食堂哪家公司最專業？凱源恒潤北京監控安裝工程公司用安全監管五大核心功能體現專業優勢！

發布日期：2024-08-12 / 點擊次數：555

北京智慧食堂哪家公司最專業？凱源恒潤北京監控安裝工程公司用安全監管五大核心功能體現專業優勢！

凱源恒潤北京監控安裝工程公司用推出食堂安全監管方案，涵蓋設備監管、環境安全、食品安全、衛生巡檢及從業人員管理，通過智能化手段提升食堂安全性和管理效率，實現高效、安全管理。

在現代食堂管理中，安全監管至關重要。隨著科技的進步，各類智能化解決方案應運而生，極大地提升了食堂安全監管的效率和效果。本文將介紹凱源恒潤北京監控安裝工程公司用推出的食堂安全監管解決方案的五大核心功能及其優勢，通過設備監管、環境安全管理、食品安全管理、衛生巡檢和從業人員管理五個方面，全面解析如何實現食堂的高效、安全管理。

一、 設備監管：安全運行，節能降耗

設備監管功能通過智能開關、智能水表、智能電表等設備，實時監測廚房設備的工作狀態及能耗情況。管理后臺提供當日實時的用電、用水、用氣數據，并生成能耗趨勢圖。一旦用能異常，系統會迅速察覺并及時處理。此功能還具備數據接口，可將采集的食堂能耗數據推送至智慧食堂管理系統。

優勢：

提升設備安全：實時監控設備運行狀態，預防故障。

降低能耗成本：通過數據分析優化設備使用，減少浪費。

二、環境安全管理：全面監測，確保安全

環境安全管理通過各種傳感設備和視頻自動巡查，確保食堂環境的安全。系統能夠實時監測水浸、煙霧、一氧化碳、甲醛、溫濕度等環境狀態，以及各類智能設備的運行和能耗情況。視頻自動巡查功能減少人力成本，提高監管效率。

優勢：

全天候監控：無論白天還是夜晚，系統都能持續工作。

減輕監管負擔：自動巡查任務無需監管人員親自到場，降低勞動強度。

三、食品安全管理：全鏈追溯，過程管控

食品安全管理涵蓋供應商資質、食材驗收、農殘監測、庫存環境檢測、食材留樣及溯源等各環節。

供應商資質管理：拍照留存供應商資質、動態評價、貨物合格證及檢驗報告。

食材驗收監管：實時視頻監控食材驗收區，保存驗收記錄。

農殘監測：對每批次食材進行農藥、重金屬等殘留檢測，確認合格后入庫。

庫存環境檢測：利用溫濕度傳感器，實時采集倉庫環境數據，防止食物變質。

食材留樣：快速精準進行食材留樣，建立留樣臺賬。

食材溯源：查閱食材及供應商信息、驗收合格證等相關信息。

優勢：

確保食品安全：全鏈追溯，任何環節出現問題都能迅速追查。

提升管理透明度：信息公開透明，增強消費者信任。

四、衛生巡檢：智能巡檢，確保衛生標準

衛生巡檢通過AI攝像頭巡檢，在洗盤區域以及垃圾桶區域，餐余檢測和后廚檢測，視頻實時儲存，建立多種電子臺賬，如環境消毒臺賬、餐廚垃圾臺賬等。視頻數據和臺賬數據管理可追溯，確保衛生合規。

優勢：

提升衛生標準：AI攝像頭自動巡檢，實時發現并糾正不合規行為。

數據可追溯：電子臺賬記錄詳細，管理透明。

五、從業人員管理：系統化管理，提升人員素質

從業人員管理包括資質管理、健康管理、行為規范管理和培訓考核管理：

資質管理：確保員工持有健康證、廚師證、營養師證等，保障合規上崗。

健康管理：AI考勤、健康篩查和視頻查崗，控制人員出入，防止未通過健康檢查人員進入廚房。

行為規范管理：監控不合規行為如玩手機、未戴帽子和口罩，系統后臺記錄并告警。

培訓考核管理：確保員工掌握最新食品安全知識和操作規范，記錄完整。

優勢：

提高員工素質：系統化培訓和考核，提高員工專業技能和安全意識。

增強管理合規性：確保所有員工健康上崗，行為規范。

凱源恒潤北京監控安裝工程公司用的食堂安全監管解決方案通過智能化、系統化的管理手段，大幅提升了食堂運營的安全性和效率。從設備監管、環境安全管理到食品安全管理、衛生巡檢和從業人員管理，各個環節的精準監控和管理不僅確保了食堂的安全運行，還提高了整體管理水平。